언제나 어디서나 삶을 여행처럼

치킨을 이용한 치킨까스를 만들때 안심, 등심 부위를 사용하라는걸 많이 봤는데, 사실 그 부위가 마트에서 파는 고기의 어떤 부위인지 잘 모르겠다. 그래서 알아보기도 쉬운 닭가슴살을 이용하여 수제 치킨까스를 만들어 보았다. 재료는 간단하다. 닭가슴살 1kg + 소금간 밀가루 계란 2개 - 풀어서 준비 빵가루 (bread crumble) 만드는 방법도 간단하다. 1. 닭가슴살을 얇게 펼치고 고기 망치로 퉁퉁 두들겨준다. 2. 소금을 살짝 뿌려서 간을 해준다. 3. 밀가루 - 계란 - 빵가루 순으로 묻혀준다. 4. 바로 안먹을 것은 냉동실로 고고! 먹을 때는 기름을 조금 적게 쓰기위해 에어프라이어를 이용했다. 170도C, 10분 + 뒤집어서 5분 주의해야 할 점은, 여전히 실리콘 붓등으로 기름을 치킨까스 위에 ..

헝가리에서 유명한 술을 말해보라고 한다면, 대부분의 사람들은 황금빛이 도는 달콤한 디저트 와인인 토카이 와인을 생각할 것이다. 맞다. 실제로도 토카이 와인은 매우 유명하고, 내수로 거의 소모되기 때문에 헝가리 외 지역에서는 구하기가 어렵거나 가격이 현지보다 많이 비싸다. 하지만 토카이 와인 외에도 헝가리에는 유명한 술들이 더 있는데, 그 중 하나가 바로 약초를 넣고 만든 양주인 우니쿰 Unicum 이다. 말그대로 40여가지의 약초를 섞어서 만든 술인데, 그 향에서부터 확실히 다른 술과는 다른 약술의 느낌이 난다. 무려 1790년에 Zwack이라는 사람이 비밀 제조법으로 처음 만들기 시작했다. 마치 와인과 비슷하게 오크통 안에서 숙성시켜서 만든다. 헝가리가 소련에 의해 공산화되던 시절, Unicum은 공산..

나는 이 블로그를 통해 수익형 블로그를 추구하는건 아니고, 정보나눔형 블로그를 추구한다. 블로그를 처음 시작했던 것이 꽤 오래 전이어서, 그 당시에는 애드센스에서 광고 개제를 승인받기가 어렵지 않았었다. 그래서 이왕 하는김에 광고 수익은 부수입으로 생각하고 신청해서 승인을 받은 덕분에 애드센스 광고가 블로그에 달려있기도 하다. 하지만 아무래도 수익을 노리고 블로그를 쓰는 사람들에 비해서는 노출 빈도나 수익이 비교도 안되게 변변찮은 것은 사실이다. 하다못해 누적수익 $10 이 되면 보낸다는 주소확인용 PIN도 며칠 전에야 발송했다는 메일을 받았으니, 1년에 $1도 못버는, 생계형이었으면 진작에 굶어죽었을 블로그인 것이다. 그런데 이게 아무리 수익형 블로그를 추구하는 것은 아니더라도 "$10" 이라는 구글 ..